粉條燉白菜
食材：粉條200克，大白菜1顆，八角2顆，桂皮1段，香葉少許，生抽2茶匙，油鹽適量。
做法：1.粉條加入熱水中煮熟煮透。
2.大白菜洗干凈，菜梗、菜葉分開(kāi)切碎。
3.熱鍋下油，爆香大蔥絲。
4.加入白菜梗，煸炒至軟。
5.倒入白菜葉，加入八角等香料，適量清水，燜煮幾分鐘。
6.加入煮熟的粉條，一起燉煮。
7.加適量鹽和生抽調(diào)味。
1.白菜心不洗別吃。許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。其?shí)，大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2~3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲(chóng)，加之空氣污染，細(xì)菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃。
2.儲(chǔ)存大白菜時(shí)別用報(bào)紙包。用報(bào)紙包白大菜，報(bào)紙上的油墨中含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會(huì)污染白菜。
3.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽致癌。
4.大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
5.風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。
6.大白菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含的抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，白菜不但能夠補(bǔ)充水分，還可以護(hù)理好我們的腸胃。雖然白菜非常好，大家吃的時(shí)候也要知道它的禁忌。
