芹菜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃芹菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠降低血壓，還可以為身體補血。芹菜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠拌成涼菜。芹菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、常吃芹菜對身體非常好，它的葉、莖含有揮發(fā)性物質，這些營養(yǎng)物質別具芳香，到了身體中能增強人的食欲。芹菜中的物質還能夠起到降血糖作用。人們在平時，適當的吃一點芹菜，能夠起到中和尿酸及體內的酸性物質的作用，對預防痛風有較好效果。
2、很多人應該不知道，芹菜是一種很好的降低血壓的食物，在平時一些人會把芹菜當做輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的額首選食物。芹菜中的物質豐富，它也對血管硬化，神經衰弱等疾病有比較好的輔助治療作用，所以可以常吃芹菜。
3、芹菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中含有豐富的營養(yǎng)物質，并且能夠起到利尿的作用，在平時適當的吃一點芹菜，能夠有效的消除體內鈉潴留，利尿消腫。有一些人也會用芹菜水煎飲用，能夠有效的治療乳糜尿，對身體非常好。
4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
