生菜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，生菜本身具有很多的功效，它可以抵抗衰老，還能夠幫助人們減肥。生菜的做法有很多，多數(shù)情況人們都喜歡用它當(dāng)做配菜，還可以炒著吃，大家知道吃生菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、抗衰老：生菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)元素非常多，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)到了身體中，能夠起到抗氧化的作用。人們可以每天適當(dāng)?shù)某孕┥?，這樣可以及時(shí)補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到抗衰老的目的。
2、減肥：想要減肥的朋友，可以常吃生菜，主要是因?yàn)樯酥泻械纳攀忱w維和維生素C量比較高，它能夠把身體里面多余的脂肪消滅掉。并且生菜中的水分也很足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以說它有著低脂低熱量的美稱。對(duì)于想要減肥的人，不妨多吃點(diǎn)生菜。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：平時(shí)常吃生菜能夠增加腸胃功能，生菜中的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食，能夠有效的促進(jìn)腸胃道消化功能，它當(dāng)中的物質(zhì)還可以加速腸胃血液流通的速度。如果說人們?cè)谄綍r(shí)進(jìn)食了很多的肉制品，這時(shí)候來一點(diǎn)生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根
調(diào)料;豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量
做法
1.豆皮洗凈后切成長(zhǎng)方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
