白菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，白菜本身具有很多的功效，它能夠美容護(hù)膚，還可以預(yù)防乳腺癌，關(guān)于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下滿會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、白菜有助于潤(rùn)腸通便
經(jīng)常吃白菜對(duì)人們的腸胃非常好，它能夠起到潤(rùn)腸通便的效果，主要是因?yàn)樵诎撞酥泻写罅康乃峙c豐富的膳食纖維，要知道這兩種物質(zhì)能夠幫助腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，常吃還能夠有助于消化，可以促進(jìn)排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
白菜能夠幫助人們美容護(hù)膚，在白菜中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，所以說(shuō)常吃白菜除了能能幫助補(bǔ)充流失的水分之外，它含有的維生素還能預(yù)防色素沉淀，能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，白菜中的物質(zhì)還可以提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
白菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的維生素U，這個(gè)物質(zhì)也被人們稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種非常好的抗?jié)儎?，在生活中主要是治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，白菜對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類(lèi)等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對(duì)半切開(kāi)，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
4)待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時(shí)，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調(diào)入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。
