竹筍是很常見的蔬菜，所以它的做法也有很多，可以炒著吃或是悶著吃，竹筍也有很多功效，這些功效對身體都是正面的，不過一些食物不能與竹筍同吃，吃竹筍的禁忌有哪些呢？下面會有詳細(xì)的介紹。
1、開胃健脾
竹筍的中的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是十分豐富的，對我們的身體非常好，并且竹筍獨(dú)有的清香，經(jīng)常吃竹筍可以起到開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，生活中出現(xiàn)了消化不良，脘痞納呆之病癥也可以吃竹筍緩解。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)竹筍可以幫助我們增加免疫力，它會有這樣的功效，主要是因?yàn)橹窆S中含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素等，這些物質(zhì)到了我們的身體中有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
3、清毒消痰
生活中多吃一點(diǎn)竹筍對我們的身體非常好，我們要知道竹筍味甘，性微寒，并且它含有的脂肪、糖分都非常低，特別是在孕期出現(xiàn)上火或是咳嗽痰多的孕媽媽，常吃一點(diǎn)竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
4、靜心散熱
竹筍被譽(yù)為人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因?yàn)橹窆S對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
5、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
6、降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
7、激發(fā)腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
