(4)將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態(tài)，倒在生菜上即可。
生菜炒豆腐
原料：生菜300克,胡蘿卜100克，大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克。
做法
(1)豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊；
(2)生菜洗凈，大的用手撕開;
(3)胡蘿卜洗凈，切成片;
(4)蔥洗凈，切成蔥花;
(5)起凈鍋燒熱，放入油，稍后放入蔥花，炸出蔥香;
(6)再投入胡蘿卜片，加入醬油，煸炒一會兒;
(7)再加入豆腐，炒一會兒;
(8)待豆腐無豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;
(9)待生菜熟后，加入雞精，翻炒幾下即。
1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
2、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。
4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。
5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
結語：生菜的功效主要就是這些了，你都學會了嗎？大家在做生菜的時候，一定要注意不能使用大火，也不要炒太長時間，因為這樣很容易讓生菜的營養(yǎng)流失，而且口感也會不好。隔夜的生菜不建議吃，可能會影響健康。
