1. 準(zhǔn)備食材，菠菜摘掉根部洗凈，木耳提前泡發(fā)好
2. 洗凈的菠菜切成小段
3. 木耳切成寬絲
4. 雞蛋打散成蛋液
5. 蔥切蔥花
6. 起鍋熱油，加入蔥花炒出下班崗位
7. 加入菠菜翻炒至見(jiàn)軟
8. 加入清水木耳轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)
9. 煮好開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火，倒入蛋液
10. 煮至蛋液凝固后，加少許鹽和雞精調(diào)味拌勻即可
1、菠菜和豆腐
菠菜含有葉綠素，鐵等，而且它還含有大量的草酸。豆腐主要是蛋白質(zhì)，脂肪和鈣。同時(shí)食用，兩者將浪費(fèi)寶貴的鈣。因?yàn)椴菟峥梢耘c鈣反應(yīng)形成不溶性沉淀物，人體不能吸收。
2、菠菜和鰻魚(yú)
鰻魚(yú)這種食物味道甜而暖，可以補(bǔ)充身上的元?dú)?，但是菠菜是屬于本性比較偏冷的那一種。性味功能相反所以不可以一起食用。
3、菠菜和豬肝
菠菜不適合炒豬肝，原因是豬肝含有豐富的銅，鐵等金屬元素，一旦與菠菜中的高維生素C結(jié)合，就很容易使維生素C氧化而失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、菠菜和黃瓜
大家知道菠菜富含維生素C，但是大家都不知道黃瓜中是含有分解維生素C的分解酶的，它會(huì)將菠菜富含的維生素C分解掉，所以兩者不宜一起食用。
5、菠菜和黃豆
菠菜里的維生素C可以抑制黃豆中銅的含量，這不利于兩者營(yíng)養(yǎng)同時(shí)作用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)菠菜應(yīng)該有了一些了解，看了這些后是不是非常更喜歡菠菜了，空閑的時(shí)候可以將菠菜做成上述食物，吃起來(lái)味道非常好，是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
