2)把茄子放入盤內(nèi)，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個洞后，放入蒸鍋蒸熟。
3)把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。
4)起凈鍋，將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟。
5)凈鍋放油，油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。
6)取炸過后的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調(diào)成味汁。
7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散后加入味汁。
8)再次擂細，讓味汁與茄肉充分混合，后撒上蔥花，即成。
6)鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。
7)加入蔥、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。
8)再把茄子倒入繼續(xù)翻炒。
9)加入生抽、白砂糖，少許鹽繼續(xù)翻炒。
10)淋入少許水淀粉，茄子翻炒均勻關(guān)火，盛入盤中再撒蔥花即可。
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂;
茄子+蟹：會郁積腹中、損傷腸胃;
茄子+魷魚：會危害健康;
茄子+螃蟹：會郁積腹中、損傷腸胃;
茄子+烏鱧：同食有損腸胃;
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療;
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了茄子的功效，我們現(xiàn)在對茄子應該有了一些了解，喜歡吃茄子的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的食物。
