煮水，加入少許鹽。沸騰后將西蘭花扔進鍋中，煮一分鐘左右，盛出待用。
水再次沸時，扔進胡蘿卜。同樣一分鐘，盛出待用。
鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以后扔進西蘭花和胡蘿卜，爆炒，鹽雞精少許，出鍋。
西蘭花濃湯
用料
西蘭花;土豆;洋蔥;黃油;百里香(可略);淡奶油;水;鹽;黑胡椒粉
做法
1、西蘭花、土豆、洋蔥洗凈后切碎。
2、小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香。
3、加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百里香。
4、以1：2的比例加入淡奶油和水，煮約10分鐘至原料熟透。
5、離火稍晾涼后倒入料理機中打成濃湯。
6、倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調(diào)味。
主料：西蘭花1棵。調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜5瓣、植物油適量
1.西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用。
2.鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽(這樣焯出來的西蘭花更碧綠)，水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。
3.炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關(guān)火。
4.拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀。
5.用一盤子倒扣在碗上。
6.按住盤子，將碗翻轉(zhuǎn)過來，動作要快哈，移走盤子，這樣盤子里就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了。
結(jié)語：西蘭花是我們餐桌上常見的蔬菜，不僅外形好看，還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗癌、清理血管、加強血管壁、有效預(yù)防關(guān)節(jié)炎等功效，還給大家介紹了西蘭花的幾種吃法，感興趣的朋友一定要試一試。
