山藥的食用好處諸多，但是山藥怎么吃才好呢?小編整理了幾種山藥的吃法，大家一起了解一下吧。
山藥的吃法
一、炒山藥
顧名思義，就是將山藥切成片倒入鍋中炒熟就OK了，真因為山藥在鍋中加熱時間較短，所以里面的營養(yǎng)成分流失較少。山藥可以和肉絲、辣椒片、蝦仁等葷素搭配的菜類一起炒。
二、清蒸山藥
清蒸山藥是所有生病患者的首選之一，既可以有效的避免食物禁忌的痛苦，也可以讓我們虛弱的身體得到充分的營養(yǎng)。它可以放入鍋中蒸熟就著白糖吃。
三、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
四、燉山藥
山藥燉土雞，具有健脾和胃的功效。將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
山藥在食用的過程中也是有很多需要注意的地方的，比如在食物的搭配上。接下來我們來看一下山藥的禁忌搭配都有哪些。
山藥的禁忌
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
結(jié)語：吃山藥對于降低血糖以及控制食欲有著一定的作用，不僅這樣，吃山藥還能有助于促進(jìn)消化等功效。山藥在做的時候，可以根據(jù)自己的喜好來選擇清蒸還是煲粥。但是要注意的是，山藥食不宜與鯉魚以及豬肝等食物一同食用的。
