土豆是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種食物，那么你們知道土豆怎么吃才怎么比較有營(yíng)養(yǎng)呢?其實(shí)經(jīng)常的吃土豆對(duì)于我們的身體也是有一定的好處的，那么你們知道經(jīng)常吃土豆有什么好處嗎，下面就讓我們一起去了解一下吧。
第一名：蒸土豆
土豆怎么吃是比較有營(yíng)養(yǎng)的呢，其實(shí)蒸土豆就是比較常見(jiàn)的做法，對(duì)營(yíng)養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒(méi)有什么損失，還會(huì)使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
我們?cè)谡敉炼沟臅r(shí)候也是需要注意的就是帶皮蒸，帶皮蒸的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是營(yíng)養(yǎng)的吃法。去皮蒸會(huì)讓水分更容易進(jìn)入土豆中，這樣蒸出來(lái)的土豆水分太多，口感不好。
第二名：土豆泥
土豆泥相信大家也是比較的熟悉的，就是在土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過(guò)合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過(guò)，一些不恰當(dāng)?shù)拇钆鋮s會(huì)毀掉土豆泥的營(yíng)養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營(yíng)養(yǎng)大大扣分。另外，做土豆泥時(shí)也好帶皮整個(gè)蒸熟后，再去皮搗制成泥。
推薦酸奶堅(jiān)果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅(jiān)果后又補(bǔ)充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，是不錯(cuò)的加餐美食。堅(jiān)果選擇核桃、腰果、花生都可以。
推薦做法：酸奶土豆泥
材料：土豆兩個(gè)、瓶裝酸奶、純牛奶一袋。
1、土豆洗凈去皮切成厚片，將切好的土豆片放到高壓鍋中，上汽以后蒸十分鐘。將蒸好的土豆用勺子碾成泥，一定要將它碾的幾乎是沒(méi)有任何的顆粒。
2、這時(shí)候的土豆泥是比較干的那種，我們給它加適量的純牛奶，喜歡吃軟一些的就稍微多加一些，攪勻。
3、做好的土豆泥盛入小碗中，上面澆上酸奶就可以了。
第三名：紅燒土豆
土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過(guò)有人在紅燒土豆時(shí)，會(huì)把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營(yíng)養(yǎng)素。
