二、苦瓜炒蛋
1、首先，準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜等佐料。
2、把苦瓜洗干凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3、把雞蛋打散，一定要打的均勻，否則就會影響口感，待雞蛋打均勻后，加入食鹽拌好。
4、將油倒入鍋中，待油加熱到所需溫度以后，把準(zhǔn)備好的雞蛋倒入鍋中滑散，盛起備用。馬上，用鍋里還剩下油爆香洋蔥、蒜。
5、將苦瓜倒入鍋中，不停翻炒，待炒到五成熟以后，往鍋里加入香菇，加鹽，翻炒均勻。
6、倒入剛剛預(yù)先炒好的雞蛋，加一些胡椒，加入一些調(diào)料以后，即可出鍋了。
三、冰鎮(zhèn)苦瓜
1、首先，將苦瓜洗干凈，因為是冰鎮(zhèn)食用，所以盡量把苦瓜削下外皮，小貼士：盡量不要削到白色的部分，一旦削到了還可以再去除哦!
2、把之前切好的苦瓜放進容器，加入少許冰塊兒后，放入冰箱冷藏。待需要食用的時候，在吃之前拿出來裝盤。根據(jù)自己的口味，您可以選擇蘸食蜂蜜或果醬。吃一口，那個脆啊，不嘗真是不知道!
四、文蛤苦瓜湯
1、首先將苦瓜去子，洗干凈以后，把苦瓜切成片。
2、把文蛤洗干凈以后，需要把文蛤也切一切。把文蛤兩邊切開就好，并不需要把它切斷。
3、往鍋里倒水，倒入少許的油，待水煮開以后，再放入苦瓜片煮到七、八分鐘。
4、此時，將文蛤放入鍋中，根據(jù)自己口味，放入鹽巴和雞精、味精等，待水煮開以后，即可出鍋。
五、苦瓜山楂塊
1、首先，將苦瓜洗凈切成兩半，用小勺把掏出內(nèi)瓤。
2、放開水煮一下，馬上撈起來，放在冷水中浸泡。
3、將準(zhǔn)備好的山楂糕切碎，然后，把姜山楂糕塞入苦瓜肚內(nèi)，一定要壓實。
4、將做好的苦瓜山楂塊放入蒸具中蒸8分鐘左右，即可食用。
既有山楂的甜，又有苦瓜的苦，所以叫做憶苦思甜，憶苦思甜也是一件美好的事哦!
總結(jié)：通過本文我們知道苦瓜有很多的功效和作用，苦瓜具有抗癌、美容肌膚、降血糖、降血脂，清熱益氣等諸多功效，所以，苦瓜不僅是吃法多種多樣，更難能可貴的是它有這么多對我們有益的作用。所以可以試著做一些苦瓜的料理哦。
