地瓜粥
地瓜洗凈、去皮，切成小塊。大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之后，打開(kāi)鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續(xù)煮。等到再次沸騰時(shí)，如果是高壓鍋的，就由大火轉(zhuǎn)為小火慢煮;如果是電飯鍋，就把蓋子打開(kāi)煮。不管是哪種方式，都要用勺子或筷子不時(shí)攪拌，防止粘鍋。同時(shí)要注意別讓粥溢出來(lái)。當(dāng)?shù)毓献兊密洜€、大米粘稠的時(shí)候，就可以關(guān)火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。
烤地瓜
很多城市的大街小巷都能看到推著大烤爐賣(mài)烤地瓜的，那個(gè)香哦!在家里也可以做，只要有烤箱或是微波爐就行。將地瓜洗凈，不去皮，放入微波爐的不用擦干，包上一些廚房用紙，用高火烘烤;放入烤箱的則要擦干水分，放在烤盤(pán)上，在預(yù)熱好的烤箱中烘烤。記住要翻面，讓地瓜每一面都烤熟。
炸薯?xiàng)l
將地瓜洗凈，瀝干水分后去皮，切成小拇指粗細(xì)的條狀。如果家里有面包糠的，可以給薯?xiàng)l裹上一層，沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系。開(kāi)油鍋，中小火，當(dāng)油溫?zé)涟朔譄釙r(shí)，下入薯?xiàng)l，炸至微微有些焦黃即可撈出?？稍谏厦嫒錾弦粚犹撬?，也可以直接吃。
地瓜干
這是小時(shí)候喜歡吃的零食之一了，還記得當(dāng)時(shí)有個(gè)鄰居大爺?shù)睦霞医?jīng)常會(huì)托人送來(lái)，他也總是會(huì)分給我們一些，那味道至今懷念。將地瓜洗凈，放入高壓鍋煮熟。取出放涼之后去皮再切成條，若是熱的時(shí)候切是無(wú)法定型的。選晴朗的天氣，在家里的陽(yáng)臺(tái)上把地瓜條晾曬幾日，期間要不時(shí)地翻面，讓地瓜能均勻地晾曬。大約四五天之后，就可以食用了。
炸薯餅
將地瓜、南瓜都洗凈、去皮，切成小塊后放入大碗，隔水蒸熟。一定要趁熱將這兩種食料搗成泥，一邊搗一邊往里面加糯米粉，和事先已經(jīng)用搟面杖搟成粉末的白糖。黏度不夠的話稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水，方便和面。揉成面團(tuán)之后搓成條，揪成劑子，壓成小餅子。有面包糠的可以?xún)擅娑脊弦粚?。開(kāi)油鍋，中小火燒至油溫八分熱時(shí)，把小餅子放進(jìn)去，等到炸至兩面金黃后撈出即可。
炸地瓜球
前面的步驟同薯餅，只是面團(tuán)和好之后，只需揪一點(diǎn)點(diǎn)搓成球即可，也可以裹上面包糠。注意，炸丸子都是要用涼油下鍋，地瓜球也不例外，等到薯球變得略微有些焦黃即可撈出。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于地瓜發(fā)芽能吃嗎的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了地瓜的飲食禁忌以及地瓜的吃法，大家在食用地瓜的時(shí)候也請(qǐng)注意一下，不要亂吃，以免造成身體不適。
