相信很多人都知道，在一定的條件下，綠豆芽是會(huì)長(zhǎng)出綠葉的，但是你知道綠豆芽長(zhǎng)葉能吃嗎?吃綠豆芽的注意事項(xiàng)是什么?綠豆芽的禁忌人群有哪些呢?今天我們就來(lái)為大家介紹一下。
綠豆芽長(zhǎng)葉能吃嗎
豆芽在見(jiàn)光后是會(huì)進(jìn)行光合作用長(zhǎng)出葉子的，而這個(gè)時(shí)候的豆芽是可以吃的，但是如果死放的太久的就不要吃了，否則是會(huì)出現(xiàn)輕微中毒的現(xiàn)象的，會(huì)有不適的感覺(jué)，很容易就鬧肚子。
豆芽是發(fā)物嗎?怎么吃比較好
豆芽，主要是指的綠豆芽的一種，這是一種比較常見(jiàn)的蔬菜的一種，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較全面均衡的，尤其是含有的蛋白質(zhì)的的含量是比較多的，里面的碳水化合物比較容易的被身體所吸收了，在使用的時(shí)候各種做法的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是不會(huì)容易流失的，一般體質(zhì)不好的人是額可以多吃一些豆芽的，這不是一種發(fā)物，平時(shí)吃的時(shí)候是可以多吃的，如果是配合一些其他的維生素食物一起吃更好的。
綠豆芽的禁忌人群和注意事項(xiàng)
禁忌人群
1、體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2、綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長(zhǎng)期吸煙者食用。
飲食宜忌
1、烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。
2、綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。
3、炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。
4、烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)。
食用提示
1、市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門(mén)明文禁止銷(xiāo)售和食用的蔬菜之一。
2、正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無(wú)異味;不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍(lán)，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購(gòu)買(mǎi)綠豆芽時(shí)選5～6厘米長(zhǎng)的為好。
