動物性抗癌食品
1.魚油
研究發(fā)現，魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在于含油較多的魚的魚油中，如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。研究表明，腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質等成分時，會產生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子，而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動，從而起到阻止腫瘤生長的作用。
2.魚鱗
免疫學家證實，魚鱗在抗癌中能起到重要作用。若把魚磷中的白細胞植入患癌癥的老鼠體內，可使其腫瘤細胞消失?？拱┧?beta;—硫化鳥嘌呤就是從魚鱗中提取制成的，用該藥治療白血病的有效率高于70%，此外該藥對治療胃癌、淋巴癌也有較好的效果。
3.牛肉
微生物學家研究小組發(fā)現，牛肉中含有一種能抑制致癌物質誘變活動的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。
4.羊胎
科學家們研究發(fā)現，羊胎的肝細胞中含有抗癌物質，能激活機體的免疫系統(tǒng)?？茖W家們先把人類癌細胞注入到實驗鼠體內，然后再把被純凈化了的羊胎精華素注入實驗鼠體內。結果發(fā)現，羊胎精華素有抑制癌細胞生長的作用?？茖W家們認為，羊胎精華素將為治療肺癌、肝癌、白血病等開辟出一條新路。
5.桑蠶
研究發(fā)現，用一條桑蠶能夠生產數百支醫(yī)用劑量的實驗性抗癌劑。日本的一家公司宣稱：通過對桑蠶體內某種基因的調換可制得一種干擾素，這種干擾素與人體內產生的干擾素完全相同。因此，我們有望從桑蠶中提取出抗癌新藥。
植物性抗癌食品
1.大棗
近年來發(fā)現，大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環(huán)式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。
2.酸梅
酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質。動物實驗證明，酸梅中的這些成分能增強小鼠體內白細胞吞噬有毒物質的能力、能提高小鼠機體的免疫功能，對小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅可用于輔助治療宮頸癌等疾病。
3.番茄
番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質，它能消除人體內誘發(fā)癌癥的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少，便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發(fā)現，血液中番茄紅素含量過低的人，其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。
結語：不管那一種食物對于我們身體而言都存在著兩面性，所以選著對我們健康有利的食物就非常重要。而花椰菜因為口感粗糙，不易消化常被人們嫌棄。其實，只要細嚼慢咽正確烹飪，花椰菜還是抗癌長壽的佳品。和花椰菜相似的十字花科蔬菜還有紫甘藍、大頭菜、芥菜、蘿卜等，這些都是有利身體排毒和抗的食物，所為了您的健康，每周吃上三次準沒錯!
