松茸是一種很珍貴的真菌類食物，平時(shí)大家可以買來(lái)松茸作為膳食來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，松茸對(duì)人體抗衰老很有功效，而且松茸的味道鮮美，對(duì)老人孕婦都有不同的功效，下面小編就給大家介紹一下松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用吧。
松茸的簡(jiǎn)單介紹
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。
松茸喜歡生長(zhǎng)在比較干燥而且養(yǎng)分不足的森林里，松茸一般都會(huì)生長(zhǎng)在赤松、鐵杉等樹的根部，到秋季長(zhǎng)成。
我國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。
松茸到現(xiàn)在都沒(méi)有辦法人工培植，而且1945年8月廣島原子彈襲擊時(shí)，只有松茸是唯一一個(gè)存貨下來(lái)的多細(xì)胞微生物。
松茸生長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過(guò)記載。
研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤(rùn)滑爽口。
松茸被譽(yù)為“神菌”，秋季吃松茸具有強(qiáng)精補(bǔ)腎的功效，而且還具有補(bǔ)腦抗癌的功效。
松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶。
松茸還含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上珍貴的天然藥用菌類。
松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
松茸是全球化的天然滋補(bǔ)品類，產(chǎn)業(yè)主要集中于歐洲和日本，國(guó)內(nèi)尚處于起步階段。
松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
因此又在全球范圍內(nèi)被廣泛用于研發(fā)藥品、保健品和化妝品。
松茸有4個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡。
特別是18種氨基酸的含量在所有食品中接近于世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)提出的標(biāo)準(zhǔn)。
