茶文化是我們中華民族幾千年來的傳統(tǒng)文化，在中國大概所有的成年人都是喝過茶的，但是，有人喜歡喝茶就將其研究的透徹，有人不喜歡喝就只懂皮毛，下面我們一起來看看，喝茶的講究，究竟我們喝茶都要注意什么呢?
在我國，不少人都有喝茶的喜歡，世界衛(wèi)生組織調(diào)查認(rèn)為，茶是所有中老年人的佳飲品，因?yàn)椋诓枞~中含有非常豐富的維生素、蛋白質(zhì)等等身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常喝茶能夠調(diào)節(jié)身體的生理功能，具有非常好的保健作用，那么，關(guān)于飲茶的禁忌您知道多少呢?
飲茶的十個(gè)禁忌
一忌、空腹飲茶：空腹飲茶，茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
二忌、飲燙茶：太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62攝氏度茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56攝氏度以下。
三忌、飲冷茶：溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。
四忌、濃茶：濃茶含咖啡因，茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛，失眠。
五忌、沖泡時(shí)間太久：沖泡時(shí)間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價(jià)值;而且由于茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
六忌、沖泡次數(shù)過多：一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃诤笈莩觥?/p>
七忌、飯前飲茶：飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
八忌、飯后馬上飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)，鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。
九忌、用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說：“茶葉水解藥”。
