大麥茶又稱(chēng)為麥茶或麥茶飲料。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得，聞起來(lái)有咖啡香味，喝起來(lái)有一股濃濃的麥香味，喝了它不但能開(kāi)胃，還可以助消化，特別適合老人、兒童飲用。
消渴解熱毒，益氣調(diào)中。滋補(bǔ)虛勞，使血脈強(qiáng)壯，對(duì)膚色有益，充實(shí)五臟，消化谷食，止瀉，不動(dòng)風(fēng)氣。長(zhǎng)時(shí)間食用，可使人長(zhǎng)得又白又胖，肌膚滑膩。做成面，則勝于小麥，不燥熱，能平胃止渴，消食治療腹脹。長(zhǎng)時(shí)間食用，可使人頭發(fā)不白。用它和針砂、沒(méi)石子等藥物，還可以將頭發(fā)染成黑色。它還能寬胸下氣，涼血，消食開(kāi)胃。
怎么自制大麥茶
原料配方
大麥粉7千克，茶葉粉3千克，天然香料100克，牛骨粉50克。
制作方法
1.清洗去石
好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
2.焙炒
工廠(chǎng)里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。
3.粉碎
這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說(shuō)要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4.過(guò)篩
用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5.混合
將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的小范圍。
6.配料
一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠(chǎng)用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進(jìn)行混合使用。
7.再過(guò)篩
好再用細(xì)篩過(guò)一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。
8.包裝
篩后包裝，即為成品。
注意事項(xiàng)
把大麥淘洗干凈，放在篩子里曬干。曬時(shí)上面放一層紗布防灰塵。曬好后就可以炒了。炒時(shí)要注意火候不能太大鍋熱轉(zhuǎn)小火。一定要小火?；鸫罅送饷娴钠ず死锩孢€沒(méi)好。
結(jié)語(yǔ)：以上就是介紹了大麥茶的功效以及制作方法，看了這些，大家對(duì)大麥茶應(yīng)該有了更深入的了解。如今社會(huì)注重養(yǎng)生，而大麥茶的好處是非常多的，適量飲用會(huì)帶來(lái)意想不到的神奇功效。
