20150923天天飲食菜譜：張晨冰講銀鱈魚的做法

　　日常生活中我們經(jīng)常吃魚，魚吃起來味道相當(dāng)?shù)孽r美，而且魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。那么我們?cè)谌粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又美味的銀鱈魚呢?那就讓我們一起跟著烹飪大師張晨冰來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　銀鱈魚的做法

　　材料

　　銀鱈魚(2塊，300克)、蔥(2根)、姜(3片)

　　腌料

　　海天蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)

　　工具

　　錫紙(1張)

　　做法

　　1、首先將銀鱈魚清洗干凈，然后將其將其瀝干，蔥切成段狀，姜切片，備用。

　　2、銀鱈魚置于盤中，加入腌料、蔥段和姜片用手抹勻，腌制15分鐘入味。

　　3、先將錫紙做成四方型的兜，放入腌好的銀鱈魚，淋入腌魚的醬汁。

　　4、然后可以用錫紙將銀鱈魚扎緊，將其放在盤中，備用。

　　5、燒開半鍋水，放入銀鱈魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。

　　6、取出銀鱈魚，撕去頂上的錫紙。

　　7、接下來就是享受美味的時(shí)刻了。

　　本期嘉賓介紹

　　張晨冰

　　張晨冰，漢族人，女，1975年7月出生在河南長(zhǎng)垣。很擅長(zhǎng)中式烹調(diào)，是國家中式烹調(diào)技師，北京烹飪大師，常常擔(dān)任餐飲界的一級(jí)評(píng)委。是國家餐飲業(yè)職業(yè)技能鑒定的裁判員。曾經(jīng)獲得過中國名廚、中華金廚等獎(jiǎng)項(xiàng)。現(xiàn)任北京萬榮美食廣場(chǎng)行政總廚兼副總經(jīng)理。是國家稀有的十大名廚之一。

　　擅長(zhǎng)京菜、魯菜、國宴菜、川菜、湘菜的創(chuàng)新研發(fā)，融會(huì)貫通，敢于創(chuàng)新，代表菜品有國宴雞豆花、國宴松茸獅子頭、橄欖油煎蝦餅、黑椒牛力骨等。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!