不少人想要控制血糖，會(huì)在主食中加入雜糧，比如燕麥、雜糧饅頭等，市面上也有可以直接購(gòu)買(mǎi)到的雜糧，但是這些雜糧食物真的是升糖指數(shù)低的食物嗎?今天一起來(lái)看一看哪些食物屬于“偽雜糧”。糖尿病患者想要控制血糖，不僅要改善飲食，還要做好哪些事情呢?
哪些食物屬于“偽雜糧”
1、速食燕麥
燕麥?zhǔn)且环N非常常見(jiàn)的雜糧，很多人喜歡在主食中加入燕麥，來(lái)減少碳水化合物的攝入量，但是市面上的燕麥種類(lèi)非常多，有些燕麥?zhǔn)墙?jīng)過(guò)加工處理的，比如速食燕麥、即食燕麥等，這兩種燕麥?zhǔn)菍⒀帑溄?jīng)過(guò)高溫蒸汽處理，所以煮幾分鐘或者直接用熱水沖服就可以食用的，對(duì)燕麥的結(jié)構(gòu)會(huì)造成一定破壞，食用之后升糖指數(shù)非常高。
2、雜糧粉
市面上還有雜糧粉，將雜糧烘烤之后直接研磨成粉，用開(kāi)水沖一下就可以直接食用。烘烤研磨的過(guò)程將粗雜糧的物理結(jié)構(gòu)破壞掉，所以食用之后糊化的速度非常快，升糖指數(shù)也很高，因此想要控制血糖的人群不建議食用雜糧粉。
3、部分全麥面包
全麥面包聽(tīng)起來(lái)非常健康，如果真的是通過(guò)小麥制作成的全麥面包，食用之后確實(shí)對(duì)健康有好處，但是有部分全麥面包是通過(guò)焦糖或者糖漿染色，再加入胚芽或者其它食材偽裝形成的，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以先看一看配料表，如果食材的第一個(gè)配料是小麥或者全小麥，才是真正的全麥面包。
