自從普羅米修斯從宙斯那里把火偷給人間，人類(lèi)的食譜立刻實(shí)現(xiàn)了由生吃到熟吃的飛躍性突破，甚至可以不夸張地說(shuō)，人類(lèi)文明就是在有了火之后才出現(xiàn)的。但是，盡管有了火，食物還是要有生吃和熟吃之分，有的食物偏偏就不能熟吃，比如水果，腦補(bǔ)一下，那烤橘子、烤香蕉該是多么難吃，另外還有一些食材既能生吃又能熟吃，下面我們介紹的這種食材就介于生吃和熟吃之間——荸薺。
清熱止咳
荸薺含有豐富的粘液質(zhì)，能有效清除肺熱，起到清熱化痰的功效，其性甘涼，對(duì)由肺熱引發(fā)的咳嗽有很好的療效。
去火利尿
由于荸薺屬?zèng)鲂允巢?，因此?duì)經(jīng)常上火的朋友來(lái)說(shuō)，食用荸薺能起到很好的清熱功效。另外，它的利尿功能也特別顯著。
防治咽喉炎
春季是咽喉炎等呼吸道疾病多發(fā)的季節(jié)，食用荸薺能對(duì)這些疾病起到很好的預(yù)防作用。
防治感冒
食用荸薺能有效預(yù)防季節(jié)性感冒，用甘蔗和荸薺共同煎煮，可去熱止咳，能有效應(yīng)對(duì)流感疾病的突發(fā)。
防治便秘
用荸薺和黃豆加工成的食品可以起到通腸開(kāi)胃的作用。
荸薺生吃還是熟吃的話題討論得比較多，支持生吃和支持熟吃的朋友們也都拿出了各自有力的證據(jù)，這里我們就共同歸納一下，辯證地看待這個(gè)問(wèn)題。
荸薺生吃
討伐荸薺生吃者認(rèn)為，荸薺中含有一些寄生蟲(chóng)，尤其是姜片蟲(chóng)，在人生吃時(shí)會(huì)進(jìn)入人體，造成一些由寄生蟲(chóng)附著引發(fā)的疾病，另外，由于荸薺偏寒性，生吃寒性更盛，對(duì)體寒的人來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn)。
支持荸薺生吃者認(rèn)為，荸薺本身就可以生吃，而且生吃荸薺能大限度地保留荸薺中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，避免熟吃造成的營(yíng)養(yǎng)流失，而且生吃口感也很好。
荸薺熟吃
討伐荸薺熟吃的人認(rèn)為，荸薺熟吃會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。
支持荸薺熟吃者認(rèn)為，荸薺熟吃起碼的一點(diǎn)能保證衛(wèi)生，荸薺在加熱后，其中的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌都被殺死，吃起來(lái)更放心，而且熟吃也有熟吃的獨(dú)特口感，并不輸于生吃。
以上就是本文對(duì)荸薺營(yíng)養(yǎng)功效以及生吃還是熟吃的介紹和討論，希望能給大家?guī)?lái)啟發(fā)。
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