香椿炒雞蛋是簡(jiǎn)單的一種美食制作方法了，主要就是有香椿芽，雞蛋和鹽就可以制作美味的菜肴了。
將剛買回來的香椿去掉老的咬不動(dòng)的枝椏，然后放在水里面清洗干凈，雞蛋打散備用，然后再將香椿切碎，加入打散的雞蛋液里面混合，加鹽，然后攪拌均勻。
再將鍋中的油加熱，把已經(jīng)攪拌好的香椿雞蛋放進(jìn)熱油鍋里炒或者煎，到兩面金黃，香味盡出的時(shí)候，就可以出鍋了。
但是我們要注意的是，香椿是由于香椿獨(dú)特的氣味而聞名，所以在制作香椿的時(shí)候是不適合用菜籽油或者是氣味比較大的油來做的，因?yàn)檫@樣會(huì)掩蓋掉香椿的香氣，味道也會(huì)變得非常奇怪。
而且在炒香椿炒雞蛋的時(shí)候好不要打亂翻炒，因?yàn)檫@樣會(huì)碎掉，好一塊一塊的慢慢翻，由于香椿炒雞蛋不吃鹽，所以好在炒制 的時(shí)候不要放鹽或者是少放鹽，這樣炒出來的香椿雞蛋才可以完全夠香。
如果使用腌制好的香椿來炒雞蛋，那么做法適合新鮮的香椿炒雞蛋是一樣的，只不過是鹽少放一些而已。
此外，我們還可以制作好吃的香椿飯團(tuán)。
香椿飯團(tuán)的制作方法
香椿飯團(tuán)的制作方法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，主要食材就是大米和香椿，我們需要將咬不動(dòng)的香椿老梗去掉，然后洗干凈，在已經(jīng)放了鹽和植物油的開水里面焯一焯就可以撈出來了。
然后在流動(dòng)的冷水當(dāng)中馬上沖涼，攥干沖好涼的香椿當(dāng)中的水分，然后剁成碎末，用生抽和鹽、芝麻油攪拌均勻，然后靜置片刻，讓它們均勻入味。
然后我們?cè)賹⒅蠛玫拿罪埑脽嵋ǔ鰜?，加入適當(dāng)?shù)南愦会u，然后攪拌均勻，平鋪在手掌上面，然后加入適量的香椿拌飯，再揉成圓形就可以了。
結(jié)語：香椿是一種非常昂貴的野菜，但是香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，老年人吃了可以有效的幫助身體補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，然而年輕人吃了就可以有效的抗衰老，讓皺紋少有可趁之機(jī)，香椿美容保健的名聲幾乎是人盡皆知的，所以如果我們可以接受香椿的味道，不如平時(shí)多吃一點(diǎn)香椿，對(duì)我們的身體健康有好處的同時(shí)，也可以保護(hù)我們肌膚的健康和美麗。
