日常生活中我們經(jīng)常吃魚(yú)，魚(yú)的做法是非常的多的，紅燒魚(yú)的做法是相當(dāng)?shù)亩嗟?，也是人們?jīng)常做的。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜慕瘀K魚(yú)呢?那就讓我們一起跟著視頻來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
金鯧魚(yú)的做法
材料
金鯧魚(yú)(1尾，1斤多)、蔥(3根)、大蔥(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)
調(diào)料
油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、海天蒸魚(yú)豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)
做法
1、首先將金鯧魚(yú)清洗干凈然后將其背部劃上幾道口，撒上鹽腌制10分鐘。
2、蔥去頭尾洗凈，一半切段，一半剁末;大蔥拍扁切絲;蒜和香菜分別剁成末;姜去皮洗凈，一半切片，一半姜剁末。
3、在碟中鋪上姜片和蔥段，往魚(yú)腹內(nèi)塞入適量大蔥和姜片，在魚(yú)身上放姜片。
4、將金鯧魚(yú)放入燒開(kāi)的水中，清蒸8～10分鐘。
5、取出蒸好的金鯧魚(yú)，去掉大蔥、蔥段和姜片。
6、往魚(yú)身上，放入蔥姜蒜末和香菜末，灑入1/3湯匙白胡椒粉。
7、先燒熱2湯匙油，淋在魚(yú)身上，再燒熱3湯匙海天蒸魚(yú)豉油，也淋在魚(yú)身上，即可上桌。
紅燒金鯧魚(yú)
材料
金鯧魚(yú)，蔥，姜，料酒，醋，醬油，油，糖
做法
1、首先就是將金鯧魚(yú)清洗干干凈然后備用。
2、涼干的金鯧魚(yú)的身體兩面都要切上幾刀，同時(shí)切好蔥姜備用。
3、起油鍋，到八成熱時(shí)加入切好的蔥姜，待香味出來(lái)時(shí)，放入金鯧魚(yú)，兩面都要煎透。
4、加入料酒，醋，和醬油，蓋上鍋燒幾分鐘，把魚(yú)煮熟
5、息火后把煮熟的魚(yú)裝盤。再把魚(yú)湯燒開(kāi)，放入幾勺的糖，調(diào)勻。后將調(diào)好的魚(yú)湯灑在魚(yú)上即可。
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