藕的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃藕，有著非常好的清熱解暑的作用。那么日常生活中木耳炒藕片的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
木耳炒藕片的做法
材料
藕，肉，姜，蒜，鹽。
蠔油，木耳，香蒜苗，香油。
做法
1.我們在炒藕的時候，一定要選擇脆藕，不要用粉藕，然后將其切成薄片，再清洗干凈，備用。
2.肉片我用的是家鄉(xiāng)的肉圓切成片。
3.爆香姜末.蒜末.放肉片炒香。
4.然后將藕加入其中，接著再放點鹽和蠔油，加入適量的水悶一下，再放木耳和香蒜苗再炒一會加點香油即可。
糖醋藕片
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆。
蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺。
鹽1勺，雞精1勺，少量生抽。
做法
1、藕刮皮洗凈，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。
4、然后我們就要將鍋刷洗干凈，瀝干后就讓適量的油，等到油熱之后，加入適量的蒜，爆香即可。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
酸甜藕片
材料
蓮藕，紅辣椒，嫩姜。
白醋，白糖，鹽。
做法
1.蓮藕洗凈去皮切片，紅辣椒切圈姜切片備用。
2.鍋中倒入適量清水，燒開后放如藕片煮熟撈出，立即過涼水備用。
3.白醋、白糖、鹽混合拌勻成調(diào)味汁，澆臨在藕片上，放入紅椒姜片拌勻。
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