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意大利雞蛋餅的做法
用料
雞蛋、番茄、培根、蘑菇、紅柿子椒、parsley或香菜、蔥、橄欖油、黑胡椒、鹽。
做法
將出了雞蛋和佐料的所有食材都切成大小差不多的小丁鍋里放入橄欖油，油熱以后放入培根丁，培根開(kāi)始有點(diǎn)金黃以后。
放入蔥，翻炒到蔥軟放入蘑菇，翻炒兩下，放入番茄丁，炒到番茄丁有些化以后，放入紅椒和一部分的香菜或parsley的莖部。
加入適量鹽和黑胡椒粉調(diào)味雞蛋略微打散，倒入鍋里，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋，煎大概5分鐘或煎至底部焦黃。
上面雞蛋還微微流動(dòng)的時(shí)候，撒parsley或者香菜配上一杯茶，一塊烤的香脆抹著冷黃油的面包，開(kāi)吃!
小貼士
如果家里有上好的帕馬森起司，可以在雞蛋液里放入適量帕馬森起司。但起司本身有咸味，所以之前調(diào)味的時(shí)候一定不能把鹽加足了。
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雞蛋是人類(lèi)好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)佳，僅次于母乳。
一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?？诟袧?rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的佳食品，不上火。
主要功效玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營(yíng)養(yǎng)元素，有長(zhǎng)壽、美容的作用。
小麥含有極其豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類(lèi)固醇和維生素e等營(yíng)養(yǎng)成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質(zhì)約占10%，是人體補(bǔ)充熱量和植物蛋白的重要來(lái)源。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補(bǔ)充了人體所需的維生素和蛋白質(zhì)，再加上雞蛋的動(dòng)物蛋白，配搭在一起食用就非常營(yíng)養(yǎng)，也容易吸收了，而且吃起來(lái)味道還很香。
青蒜雞蛋餅的做法
青蒜雞蛋餅中因?yàn)榧尤肓饲嗨猓允闺u蛋餅有了一種獨(dú)特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單的，主要材料就是雞蛋、面粉再加上一點(diǎn)青蒜。
材料
雞蛋、油、生粉、面粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
做法
1、雞蛋、油、生粉、面粉按 3個(gè)：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分?jǐn)噭颉?/p>
2、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開(kāi)成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時(shí)候。
4、切好裝盤(pán)，煎餅的火一定不要太大，否則會(huì)影響色澤。
