20140505東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn):干煸杏鮑菇的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  杏鮑菇肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鮑菇”。

  杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分,不僅有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效常食能有效提高人體免疫力,還具有清腸、美容的食療效果。

  杏鮑菇的做法不復(fù)雜,與其它菇類一樣,可燉湯、與肉類同入菜。因杏鮑菇的大個(gè)頭,所以我用素菜葷做的烹飪法,做了一道“干煸杏鮑菇”。

  此菜雖屬素菜,但比肉菜還要香,這也叫做素中求葷,喜吃素的朋友不妨嘗試一下,會(huì)令您在剎那間品嘗到人間美味就在這一盤中。

  在這個(gè)陽光明媚的夏天,為家中的老人孩子,做一盤如此健康營(yíng)養(yǎng)的美食,真是一件很快樂的事。

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  干煸杏鮑菇的做法

  材料

  杏鮑菇1個(gè)、洋蔥1/3個(gè)、小蔥一根。

  做法

  1、杏鮑菇洗凈切片;洋蔥洗凈切絲;小蔥洗凈切碎。

  2、將切好的杏鮑菇片入沸水汆燙,撈出瀝干水分。

  3、加入少許生抽拌勻腌制15分鐘。

  4、炒鍋里加入一勺油,小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出。

  5、到入洋蔥編出香味,倒入杏鮑菇片一起煸炒,加入鹽、胡椒粉調(diào)味,后加入香蔥碎炒勻即可。

  干煸五花肉杏鮑菇

  1、杏鮑菇洗凈切薄片。紅黃彩椒洗凈去蒂和籽,切成塊;尖椒洗凈去蒂和籽,切成塊;五花肉切薄片,干辣椒切段,姜、蒜切片待用。

  2、鍋置火上少許油燒熱,小火將杏鮑菇片兩面煸至微黃色盛出。

  3、鍋入少許油燒熱,將五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。

  4、另起鍋少許油燒熱,下入姜、蒜片、辣椒,煸炒出香味;倒入煸炒的杏鮑菇、紅黃椒、尖椒塊、五花肉,繼續(xù)煸炒;調(diào)入蠔油、鹽,翻炒均勻即可。

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