木耳是我們生活中常吃的蔬菜，木耳的營養(yǎng)價值很高，常吃對我們的身體特別的有益。而且木耳有很多種做法。今天要介紹的是蔥油拌木耳。下面就一起來了解一下蔥油拌木耳是怎么做的吧。
該視頻主要文字介紹：
木耳隨人看著不起眼，但是它含有豐富的營養(yǎng)價值，還有多種好吃的做法。
黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量多的。
蔥油拌木耳的做法
主料
泡好的木耳、蔥一段、切末、蒜2瓣切末、生抽1匙、鹽1匙、醋半匙、香菜適量。
蔥油拌木耳是怎么做出來的呢?下面就來具體介紹一下。
做法
1、鍋中燒熱油，放入三分之二的蔥花，爆香，離火。
2、放入一半蒜末，此時油仍熱著，可以將蒜末燙至半熟。
3、待油涼之后，放入除香菜意外的其他作料。
4、用熱水把木耳焯一下以后，還要用涼水過一下。
5、將木耳倒入調(diào)料中，攪拌均勻，撒上香菜即可。
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蔥燒黑木耳的做法
主料
東北黑木耳、京蔥、蒜片、東古醬油、料酒、老抽、雞粉、白糖、湯、胡椒粉。
操作過程
?、庞盟押谀径莅l(fā)，洗凈，待用。
⑵大蔥切成滾刀蔥，蒜切片。
?、浅村伾匣鸺铀?，水開后把黑木耳出水。
?、瘸村佋偕匣鸺佑?，下蒜片炒香后加入大蔥爆炒，炒香后放入黑木耳。
?、杉尤脶u油、料酒、老抽、雞粉、白糖、胡椒粉、湯，燒一下出鍋即可。
口味特點
色澤紅亮，蔥香濃郁，可提高免疫力，降血壓，清腸胃。
