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蕎麥屬于雜糧，其含有豐富膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)于維持體重，控制血糖、血脂有一定幫助。
另外，蕎麥中含有豐富維生素E和B族維生素，對(duì)于人體生長(zhǎng)發(fā)育及代謝也可以起到一定作用。但蕎麥口干比較粗糙，建議烹飪時(shí)加些大米，可以讓口感好一些。
（ 養(yǎng)生 ）
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