20160714食話實(shí)說(shuō)全集:鴨腸的做法

  鴨腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中許多人都非常愛吃鴨腸,而且它的口感也是非常好的,適當(dāng)?shù)氖秤眠€有利我們的健康。那么生活中鴨腸的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)全集欄目一起來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  鴨腸的做法

  材料

  蔥油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、醬油3小匙。

  料酒大匙、精鹽1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙。

  鴨腸400克、紅辣椒2個(gè)。

  青辣椒2個(gè)、黃辣椒2個(gè)、大蔥1根。

  做法

  1.首先我們就要將鴨腸上的白油除凈,去掉盲腸、直腸,剖開洗干凈后慢慢理順,接著再用腌料將其腌制,備用即可。

  2.把腸子放沸水里燙至稍微有點(diǎn)卷縮、顏色變白時(shí),盡快撈出放進(jìn)涼水中,解開繩子。

  3.等腸子泡涼后,撈出切小段,然后再放入沸水中燙一下,瀝凈水分待用。

  4.然后我們就要將準(zhǔn)備好的辣椒和蔥放在一起,并加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調(diào)成味汁。

  5.燒熱炒鍋,倒入蔥油,加入調(diào)好的味汁,下入鴨腸炒10秒鐘左右,再加入辣椒油攪拌均勻,后淋入香油即成。

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