日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃羊排，羊排吃起來(lái)是非常的美味的，是我們?cè)S多人喜愛(ài)的美食，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜难蚺拍?那就讓我們一起跟著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
羊排1000克，胡蘿卜1000克。
蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香。
做法
1、首先將胡蘿卜清洗干凈然將其切好，備用。
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開(kāi)，去血水和雜質(zhì)。
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用。
4、首先起油鍋，油熱后，將蔥姜蒜紅椒和小茴香爆香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽喝一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開(kāi)。
7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。
8、然后加入胡蘿卜，鹽和糖，再用中火燉。
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。
小訣竅
水要一次添足，燉的過(guò)程中確需再次添加水，一定要添加開(kāi)水。
孜然羊排的做法
材料
孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段。
做法
1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。
2.湯鍋?zhàn)⑷肭逅?，冷水下入羊排，大火煮開(kāi)，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點(diǎn)才會(huì)好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時(shí)候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時(shí)撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點(diǎn)會(huì)比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了。
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