日常生活中我們經(jīng)常吃魚(yú)，魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生活中多吃一點(diǎn)魚(yú)有利于我們的身體健康，而且魚(yú)也是比較美味的。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】禒I(yíng)養(yǎng)的烤鰻魚(yú)呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
主料
海鰻150克
調(diào)料
鹽3克，胡椒粉2克，奶油5克，味精2克，植物油20克，番茄沙司10克，紅葡萄酒10克
做法
1.首先將魚(yú)清洗干凈，然后將其切片，加入適量的調(diào)料腌制。
2.煎盤(pán)放油燒至六成熱，放入魚(yú)塊，兩面煎至呈黃色，入烤箱中烤熟取出。
3.煎盤(pán)上放入紅少司5克燒熱，加紅酸葡萄酒、番茄沙司和味精，調(diào)勻，燒開(kāi)，制成紅酒少司，澆在魚(yú)上即可。
小訣竅
食物相克
鰻魚(yú)不要和醋、白果一起食用。
蒜燜鰻魚(yú)
材料
鰻魚(yú)，鹽，雞精，醬油，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蒜頭，老姜
做法
1、將鰻魚(yú)兩面改一字花刀，切段，放少許鹽、胡椒粉、料酒腌制入味。
2、將鰻魚(yú)放油鍋兩面煎金黃色盛出待用(鍋要燒熱再下油，油熱再下鰻魚(yú)，以免粘鍋)
3、將整個(gè)的蒜頭和姜末下油鍋煸香，放鰻魚(yú)，然后放料酒、生抽提鮮。
4、然后加入適量的老抽，上色。
5、放鹽、雞精、白糖少許，加水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋。
6、待湯汁抽干，淋少許明油出鍋，灑點(diǎn)蔥花，完成。
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