西北地區(qū)夏季食譜表
| 夏季食譜1（總能量約1200kcal） | |
| 早餐 | 烙餅（面粉50g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 涼拌小菜（胡蘿卜絲50g，紫甘藍(lán)50g，綠豆芽50g） 蓮子百合羹（蓮子*【去芯，干】10g，百合【干】*10g） |
| 加餐 | 低脂羊奶（250mL） |
| 中餐 | 洋芋叉叉（面粉50g，土豆100g） 香菇油菜（油菜100g，香菇【鮮】20g） 紅燒鯽魚（鯽魚60g，豆豉20g） |
| 加餐 | 西瓜（200g） 葡萄（100g） |
| 晚餐 | 雜糧粥（赤小豆*等雜豆10g，小米10g，大米10g） 素炒西蘭花（西蘭花100g，胡蘿卜50g，木耳【干】10g） |
| 西葫蘆炒肉（西葫蘆100g，豬瘦肉50g） | |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油12g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1200kcal，其中蛋白質(zhì)56g，碳水化合物148g及脂肪38g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)19%，碳水化合物51%，脂肪29%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如赤小豆、百合、蓮子。 | |
| 夏季食譜2（總能量約1400kcal） | |
| 早餐 | 蒸南瓜（南瓜200g） 蒸山藥（鮮山藥*50g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 低脂牛奶（250mL） |
| 加餐 | 板栗仁（25g） |
| 中餐 | 雜糧飯（大米25g，薏苡仁*20g，紫米20g） 涼拌黃瓜豆腐絲（黃瓜100g，豆腐絲50g） 西蘭花炒肉（西蘭花100g，豬瘦肉50g） 紅棗枸杞羹（大棗【干】*20g，枸杞子*10g） |
| 加餐 | 水蜜桃（150g） 草莓（50g） |
| 晚餐 | 西紅柿牛肉面（面粉50g，西紅柿100g，牛瘦肉50g） 香菇炒青菜（小青菜100g，香菇【鮮】20g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油10g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1400kcal，其中蛋白質(zhì)68g，碳水化合物182g及脂肪47g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)19%，碳水化合物51%，脂肪30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如山藥、薏苡仁、大棗等。 | |
| 夏季食譜3（總能量約1600kcal） | |
| 早餐 | 雜糧饅頭（面粉35g，玉米面粉20g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 大拌菜（紫甘藍(lán)50g，胡蘿卜50g，黃瓜50g） 無糖豆?jié){（200mL） |
| 加餐 | 干核桃仁（10g） 低脂酸奶（150g） |
| 中餐 | 糙米飯（糙米50g，紫米25g） 清炒萵筍豆干（萵筍100g，豆腐干75g） 蒜蓉油麥菜（油麥菜100g） 清蒸魚（鱸魚80g） 菊花茶（菊花*5g） |
| 加餐 | 柚子（100g） 木瓜*（100g） |
| 晚餐 | 臊子面（面粉75g，牛瘦肉50g，香菇【鮮】20g，豆腐50g，木耳【干】5g，油菜10g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油10g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1600kcal，其中蛋白質(zhì)81g，碳水化合物205g及脂肪50g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物52%，脂肪28%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如菊花、木瓜。 | |
