胡蘿卜我們在餐桌上面經(jīng)常見到,因為它含有大量的維生素,所以不少的家長都會讓孩子多吃。那么胡蘿卜如果掌握不了正確的作法,可能孩子就不愛吃了。今天的文章我們就一起來看一下,怎么做胡蘿卜好吃吧!
胡蘿卜燉羊肉
材料
胡蘿卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,蔥切斷,姜片,鹽適量,香油1小匙,白胡椒粉適量,花椒料包一個。
做法
1、把羊肉清洗干凈后瀝干水分切成小塊,胡蘿卜清洗干凈也切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝干。
3、起油鍋,放入適量色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、放水及其他調(diào)味料(除香油,白胡椒粉和鹽外),一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
需要在這里跟大家提醒一下,不少人都以為燉菜就應該長時間的一直燉味道就好,其實這個想法是不對了,只需要一個小時就足夠了。
5、等到羊肉完全被燉軟了之后再加入胡蘿卜,如果一開始就放進去的話,胡蘿卜就會完全爛掉,也就不好吃了。胡蘿卜燉軟之后就可以了。
6、后的步驟就是加入一些調(diào)味料,比如鹽和胡椒粉、香油。如果喜歡吃味道更加豐富一點的,還可以放一些大蔥或者蔥、香菜之類的。
西蘭花炒胡蘿卜
材料
西蘭花、胡蘿卜、鹽、蒜片。
做法
1、西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。
2、接著就可以將事先準備好的西蘭花焯下水。
3、鍋中倒油,放蒜片爆香。
4、放入西蘭花翻炒后再放入胡蘿卜,喜歡吃蠔油的可以放些蠔油。