豆腐和豆干都是很多家庭平時(shí)用來(lái)做家常菜的食材，它們的做法都有很多，那么豆腐干怎么做好吃呢?豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?豆腐干也有一定的飲食禁忌，豆腐干不能和什么一起吃?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
豆腐干怎么做好吃
1. 雪菜炒豆腐干。將雪菜用水沖刷一下，切成丁，豆腐干洗干凈之后切成條狀。鍋內(nèi)倒入少量油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后參加豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，由于雪菜自身就含有鹽分，所以根據(jù)個(gè)人口味再斟酌加點(diǎn)鹽，出鍋前放入味精調(diào)味即可。
2. 芹菜炒豆腐干。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條。弄點(diǎn)大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。當(dāng)豆腐干表面微微有些起泡時(shí)放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點(diǎn)味精，再淋上點(diǎn)芝麻油即可。
3. 臘肉炒豆腐干。臘肉沖刷潔凈。分別切好，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少量油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因?yàn)榕D肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來(lái)，等到開(kāi)端出油了，就可以放入豆腐干翻炒。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調(diào)味時(shí)要注意適量，加點(diǎn)醬油上色?？斐鲥伹跋氯氪笏馊~，略微翻動(dòng)幾下，就可以加味精裝盤了。
4. 韭菜炒豆腐干。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條。鍋里倒油，油溫?zé)涟朔譄釙r(shí)先炒豆腐干。等到豆腐干變色時(shí)，再放入韭菜，不然炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，韭菜就變黃了。翻炒過(guò)程中加鹽，炒勻后加味精出鍋。
5. 鹵豆腐干。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生姜片，想要吃辣一點(diǎn)可以現(xiàn)在就放入辣椒，將水煮開(kāi)。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來(lái)用。豆腐干可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，讓豆腐干徹底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，攪勻后撈出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的還是浸在湯汁里。
豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豆腐干中的蛋白質(zhì)含量非常的豐富。并且豆腐蛋白屬?gòu)氐椎鞍?，不只含有人體必需的8種氨基酸，并且其比例也挨近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
豆腐干不能和什么一起吃
