甜酸魚(yú)，相信很多小孩都是非常喜歡這道菜的，因?yàn)樗聂~(yú)肉鮮嫩、醬汁酸甜、營(yíng)養(yǎng)又美味。它的制作原料主要就是由鮮魚(yú)、面粉等。那么你們知道甜酸魚(yú)是怎么做的嗎?下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
材料
羅非魚(yú)兩條，中型，生抽適量，白醋適量，蕃茄沙司適量，白糖適量，姜適量，生粉適量。
做法
1.材料備好，魚(yú)開(kāi)肚洗凈，生抽:白醋:蕃茄沙司:糖=1:1:1:0.5，把醬汁攪拌均勻備用
2.魚(yú)雙面煎至金黃加入調(diào)好的醬汁和一碗清水煮開(kāi)至剩三分之一水分時(shí)加入適量水淀粉，煮至湯汁濃稠即可。
小貼士
如果想再好看點(diǎn)，口感好點(diǎn)，可以在面粉里加入雞蛋，更加金黃。過(guò)程不一樣，出來(lái)口感也不一樣。
三色彩椒甜酸魚(yú)
材料
金鯧魚(yú)(可用其所他魚(yú)代替)1條，三色椒各半個(gè)(切粒)，洋蔥半個(gè)(切粒)，甜酸醬1包60g，太白粉一勺，水100ml，鹽少許。
做法
1.先把鯧魚(yú)洗凈，抹干。
2.在魚(yú)身兩面切上斜紋。
3.下小許鹽在魚(yú)身表面醃20分鐘。
4.把醃好的鯧魚(yú)均勻撲上薄薄的太白粉。
5.下鯧魚(yú)以中火炸至兩面金黃色，撈起瀝油。
6.燒熱另一個(gè)鑊，下少許油，先下洋蔥以大火炒至出味。
7.下三色椒炒至微軟， 然后下甜酸醬包，加少許鹽和水炒約1分鐘。
8.太白粉加少許水?dāng)嚢瑁缓蟮瓜轮笾撂鹚後u汁濃稠，可關(guān)火。
9.后把煮好的洋蔥、三色椒和甜酸醬汁淋上魚(yú)身上即可。
甜酸醬做法
鹽少許、太白粉粉1大匙,番茄醬2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合拌勻成甜酸醬。
甜酸魚(yú)塊的做法
