蒜苗炒牛肉做法三
材料
蒜苗200克，牛肉250克，紅辣椒2個，生粉，生抽，白糖，料酒，雞精，花生油，姜絲。
做法
1、把蒜苗切成2至3厘米的長短，洗干凈。鍋下油燒熱下蒜苗炒7成熟，剩出碟備用。
2、牛肉切薄片，加入適量白糖、生粉、料酒、雞精、生抽、姜絲和肉片攪拌均勻，腌20分鐘備用。
3、鍋放油燒熱至8成熱，倒入肉片加蓋炒至8成熟時，下蒜苗翻炒幾下即可剩出上碟。
小訣竅
下鍋的牛肉不要老是不停的翻炒，這樣炒出的牛肉才嫩，特別好吃。
蒜苗炒牛肉做法四
材料
蒜苗、牛肉、青椒、紅椒、蒜。
做法
1、蒜苗一把(切小段)。牛肉一塊(逆紋切片，用生粉鹽雞精腌制10分鐘以上)。青椒紅椒各一個(切小塊)。蒜瓣2個(切片)。
2、鍋燒熱后，放入油，油7成熱下切好的蒜片，爆香。
3、蒜爆香后，倒入牛肉，大火斷生，時間盡量斷，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味)
4、炒過牛肉的鍋刷干凈，大火燒熱，放入少量的油，7成熱，放入蒜苗，鹽，爆炒直表面變色，加入適量的水。
5、中火悶直7成熟。
6、倒入青紅椒及牛肉翻炒熟，雞粉調(diào)味，勾芡即可出鍋。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的蒜苗炒牛肉的相關(guān)內(nèi)容，從文中的介紹中，相信大家已經(jīng)知道了蒜苗炒牛肉的做法是怎么陽的，雖然說蒜苗的做法很多，關(guān)于蒜苗的家常菜也很多，但是蒜苗炒牛肉不僅營養(yǎng)價值高，而且非常好吃。
