小訣竅
1、燙面的水一定要滾開。
2、烙餅要用小火。
3、吃春餅的配菜可根據個人喜好，酌情調配。
春餅做法二
材料
花生粉20克，胡蘿卜40克，芹菜20克，熟春餅皮2張，糖粉20克，綠豆芽50克，青蒜20在，圓白菜40克，豬肉70克，香菜10克。
做法
1、將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀，豬肉洗凈，煮熟、切絲，芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。
2、熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。
3、春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
春餅做法三
材料
面粉500克、青瓜200克、大蔥50克、肉末50克、東北大醬100克。
調味料
甜面醬10克。
做法
1、青瓜洗凈切細條，大蔥擇洗凈切絲，肉末過油后和東北大醬調勻成炸醬備用。
2、將面粉加入些許清水，和成面團，擱置5分鐘，分成小塊，搟成薄皮。
3、平鍋上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大蔥、炸醬即可。
特別提示
烙餅時一定要用小火，才能烙熟而不燒焦。
開心貼士
春餅在我國有著悠久的歷史，據傳在東晉時代就有，那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。到了唐宋時，這種風氣更為盛行，詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節(jié)物新”的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關于春餅的做法和小竅門，通過文中的介紹，相信大家對春餅的做法又有了更深的認識，知道了春餅的面怎么和的，知道了春餅的做法是怎樣的，按照文中提供的做法和小竅門一起來制作美味的春餅吧。
