對(duì)于喜歡吃豆制品的朋友來(lái)說(shuō)，千葉豆腐是不可缺少的。千葉豆腐的做法很多，今天我們要介紹的是它其中的一些做法即干鍋千葉豆腐的家常做法。下面就讓我們一起來(lái)看看干鍋千葉豆腐的做法吧。
干鍋千葉豆腐除了好吃外，其實(shí)功效也是挺不錯(cuò)的，能清潔腸胃、生津止渴等等。下面我們就來(lái)看一下它的做法吧。
干鍋千葉豆腐做法一
用料
主料
千頁(yè)豆腐400克，青椒50克，花生仁50克。
輔料
植物油2大勺，青蒜適量，豆瓣醬1勺，白糖1勺，水1勺。
做法
1.首先將上面提到的食材準(zhǔn)備好。
2.千頁(yè)豆腐切片，青椒洗凈后切片。
3.準(zhǔn)備青蒜葉和豆瓣醬。
4.冷鍋冷油下入花生米炸香后撈起。
5.接著將豆腐切成片狀，放進(jìn)鍋中煎炸，直到豆腐的兩面都呈現(xiàn)金黃色即可。
6.留底油轉(zhuǎn)小火加入豆瓣醬。
7.炒出紅油后大火加入青椒煸炒出香味。
8.再把豆腐回鍋加入1勺開(kāi)水。
9.不斷的翻炒至醬料全部和食物融合加入白糖。
10.倒入花生米翻炒均勻后熄火出鍋。
11.盛出后撒上蒜葉即可上桌。
烹飪技巧
1、炸花生仁要冷鍋冷油下鍋，等油溫高了差不多也熟了。
2、千葉豆腐稍微切的厚實(shí)一點(diǎn)，這樣的口感好。
