藕丸子是日常生活中常見的一種美味，用藕制作的丸子，口感更加的鮮美，有嚼勁，而且營養(yǎng)也更加的豐富，那么大家知道藕丸子的家常做法嗎?藕丸子怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下藕丸子的做法大全吧。
藕丸子的做法有很多種，而且也有很多人喜愛吃藕丸子，下面大家就一起來看看如何制作出美味的藕丸子吧。
做法一
材料
藕，鹽，姜末，油。
做法
1、藕去皮洗凈備用。
2、用手握著藕，在盆壁上轉圈的磨，藕泥就下來了，藕汁就順著流到盆底，磨好一部份就裝碗里，全磨好后，再稍擠下藕汁，別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說了，只能加姜末和鹽，別的什么也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。
3、坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時間不能太長，等全部丸子過道油后，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。
做法二
材料
藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，蔥10克。
做法
1.大白菜掰開一半，然后切塊，洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.鍋熱了放適量油(要比平常稍微多一些)，油熱微微冒煙了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放進幾個小辣椒干，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分鐘出水時加些鹽和少許的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出點水的話，可以蓋鍋蓋，燒個1到2分鐘的，然后倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鐘就可以了，加點雞精就可以了。丸子是熟的，所以時間不要燒太長。
做法三
材料
蓮藕2段，蔥花1湯匙，面粉1湯匙，淀粉1湯匙，芝麻油1湯匙，鹽少許，雞精少許。
做法
1、蓮藕洗凈去皮切碎后，放入攪拌機攪拌成泥，把多余的水分擠掉。
2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、蔥花、香油、鹽，并用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。
3、藕泥放入手中，從拇指和食指間擠出一個個小圓球，用勺子挖出放入油鍋里，先小火炸至金黃色后撈出，后調大火加熱油冒微煙，把丸子倒入炸幾秒后快速撈出。
4、吃時可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬。
