羊肉煲的做法 驅(qū)寒暖胃就吃它

  羊肉煲是很適合在冬天里食用的美食,很多人都喜歡吃羊肉煲,它的味道鮮美營養(yǎng)豐富,在冬天吃羊肉能夠驅(qū)寒保暖,那么大家知道羊肉煲的做法嗎?羊肉煲怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊肉煲的做法大全吧。

  羊肉煲在冬天食用具有很好的補(bǔ)腎暖胃功效,下面大家就一起來看看如何制作出美味的羊肉煲佳肴吧。

  暖胃羊肉煲

  用料

  羊肉200克、金針菇200克、胡蘿卜1根、枸杞少許、蔥2段、姜3片、花椒3-5粒鹽、白胡椒粉適量。

羊肉200克、金針菇200克、胡蘿卜1根、枸杞少許

  做法

  1.羊腿肉用清水浸泡3-4小時去除血水后切塊涼水下鍋煮制,其間撇掉少量浮沫。

  2.開鍋后下入蔥姜花椒,蓋蓋兒后轉(zhuǎn)小火兒燉煮1個半小時,金針菇洗凈,胡蘿卜洗凈切滾刀塊,枸杞洗凈后用涼水泡軟。

  3.羊肉燉煮好后開蓋下入金針菇和胡蘿卜,煮制約30分鐘。

  4.關(guān)火后下入泡好的枸杞子,食用時可以添加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味。

  山藥羊肉煲

  用料

  山藥100克、羊肉片50克、生姜3片、當(dāng)歸3片、鹽少許。

  做法

  1.山藥去皮,切滾刀塊,切好的山藥放水中,防止氧化變黑,當(dāng)歸用清水洗凈,瀝水備用。

  2.鍋中水燒開,羊肉片放鍋中焯一下,去腥,去油膩。焯完用溫水沖洗一下。

  3.鍋中加入1000ml水,放入山藥﹑當(dāng)歸﹑生姜。

  4.中火開始煮,煮至開鍋,這個時候山藥差不多五成熟了。

  5.把羊肉片放進(jìn)去,小火煮10分鐘。羊肉片放的過早,肉質(zhì)會變老,不鮮嫩。

  6.放入半勺鹽,調(diào)下味兒。

  7.枸杞洗凈,放入鍋中。

  8.蓋上蓋子,小火煮2分鐘即可。

  腐竹羊肉煲

  材料

  羊腩七磅斬件,腐枝八支,冬菇十六個,馬蹄十粒,蘿卜一個,姜一小塊拍碎,蒜頭三粒,南乳一塊半,蠔油兩大匙,高湯三碗,料酒,麻油。

  做法

  1. 幾條腐竹,7,8顆干花菇,溫水泡軟。白蘿卜大,去皮,切粗條。

  2. 羊肩肉,剔去過多的肥膘,漂洗干凈,切大塊,用廚房紙擦去多余水分。

  3. 取3粒大蒜去皮。一個shallot,切碎。鍋?zhàn)永锓派倭康子?,爆香蒜粒和shallot,然后撈出大蒜不用。

  4. 沿著鍋?zhàn)右蝗右稽c(diǎn)兒料酒,下花菇,一塊半南乳,翻炒一會兒。

  5. 加足量水,一塊去皮老姜,加蓋小火悶燒30分鐘。

羊肉煲怎么做 羊肉煲的做法 羊肉煲的做法大全 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...