一鹵鮮咸菜
材料
青蘿卜，蘿卜櫻子，鹽。
做法
1、將蘿卜櫻子洗凈，切成大段放盆中。
2、撒上鹽使勁的揉搓致軟。
3、蘿卜洗凈削不規(guī)則狀，放入腌蘿卜櫻子的盆中。
4、再撒一次鹽，拌勻后蓋鍋蓋腌半小時裝盤即可。
蘿卜頭咸菜
材料
腌好的蘿卜，胡蘿卜，洋蔥，香菜。
做法
1、胡蘿卜、洋蔥、香菜洗凈切絲。
2、各種食材加醋、香油、糖、雞精、辣椒油拌好即可。
蘿卜咸菜
材料
腌好的蘿卜，洋蔥，香菜，干豆腐，蔥花，蒜末，雞精，糖。
做法
1、洋蔥、香菜、干豆腐洗凈切絲，和腌好的蘿卜放入碗里。
2、加辣椒油、蔥花、蒜末、雞精、糖拌好即可。
白菜泡菜
材料
大白菜1棵，白蘿卜1/2個，紅蘿卜1/2個，蔥2根，姜泥1大匙，蒜泥1大匙，蘋果1/2個，梨1/2個，韭菜少許，糯米粉1小碗，辣椒粉80克，魚露2大匙，糖2大匙，鹽1大匙。
做法
白菜切成四等份，泡入鹽水，少軟撈出瀝干水，在表面及葉片抹上鹽，放入容器腌至葉片變軟，清水洗凈后瀝干水。
紅，白蘿卜切絲，蔥，韭菜切段，蘋果，梨，姜，蒜攪成泥，糯米粉加入沸水調(diào)成個糊狀。
調(diào)味料加入做法2中拌勻，再均勻填入白菜葉中抹勻，放入密封容器中冷藏2天即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹腌咸菜的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的腌咸菜了吧，小編介紹的是幾款簡單下飯的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
