鴨子煲湯可是湯類的極品，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，價(jià)格還不貴，很適合在家犒勞下自己的食物，多喝鴨子湯能夠提高人體的免疫力，那么大家知道鴨子煲湯的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下鴨子煲湯的做法大全吧。
鴨子煲湯的營養(yǎng)價(jià)值非常高，是物美價(jià)廉的食物之一，下面小編就為大家介紹幾款美味的鴨子煲湯的做法，希望大家喜歡。
白鴨消斑湯
材料
白鴨1只，生地100克，山藥200克，枸杞子30克，調(diào)料適量。
做法
1、將白鴨去毛雜骨，洗凈，用食鹽、胡椒粉、黃酒涂抹鴨體內(nèi)外，撒上蔥姜腌1小時(shí)左右后切為丁。
2、把山藥切成片，生地布包，置碗底，而后納入枸杞、山藥、枸杞、鴨丁，上籠蒸熟。
鴨架湯
材料
鴨骨500克，鴨頭50克，鴨翅100克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，干香菇200克，栗子(鮮)50克，棗(干)50克，蓮子50克，蝦米40克，干筍50克，大蔥50克，姜50克，鹽5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克。
做法
1.豬肉洗凈，切成兩塊。
2.藕洗凈，去皮切成兩段。
3.冬菇用水浸泡，摘凈，干筍、紅棗、蓮子洗凈備用，湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋。
4.待湯沸后，用微火煮小時(shí)。
5.再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成。
6.上桌時(shí)加入味精。
小訣竅健康提示
1.鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著。
2.湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌。
3.加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質(zhì)。
4.正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。
雙梅鴨湯
西梅400克，瘦番鴨一只，腌酸梅8粒，姜2片，水8碗。
做法
1. 洗凈宰好的老鴨，斬件，汆水撈起。
2. 西梅用鹽和溫水搓凈表皮。
3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
湯味清鮮，健脾、醒胃、潤腸、消脂，適宜春秋兩季常喝。
