蘿卜條是人們喜愛吃的一種家常腌菜， 隨著腌制的時(shí)間長了，蘿卜條的胃口也發(fā)生了改變延生了很多口味，而且味道也都很不錯，那么大家知道五香蘿卜條的做法嗎?蘿卜條怎么腌制好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蘿卜條的腌制方法吧。
五香蘿卜干
材料
新鮮的青蘿卜(選用細(xì)長的，皮比較多，成品更有嚼頭)，鹽，胡椒面，辣椒面，熟芝麻，熟花生碎(這次我沒加)，生抽適量。
做法
1、蘿卜洗凈，擦干表面。
2、切成5cm左右的長條，排放整齊，或用線穿成一串，放在有陽光的地方晾曬。
3、大約一周時(shí)間，充滿水分的蘿卜，曬成又干又硬的蘿卜干。放入保鮮盒密封保存。
4、吃的時(shí)候，提前用水泡軟，洗凈。加入鹽、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌勻即可。
小訣竅
用這個方法制作的蘿卜干，大的好處就是曬干以后存放的時(shí)間長。等到吃的時(shí)候，吃多少，泡多少，不會浪費(fèi)。而且曬得再干也不怕，用水一泡即可。
珊瑚蘿卜條
材料
白蘿卜1000克，黃瓜100克，醋60克，白砂糖120克，辣椒(紅，尖，干)2克，姜10克，鹽15克，香油10克。
做法
1.蘿卜洗凈去皮后改切10厘米長條;
2.黃瓜洗凈后一剖為二，每條再順長切成四條，然后切成10厘米長段;
3.將蘿卜和黃瓜裝在小盤內(nèi)加精鹽拌勻，30分鐘后潷凈水待用;
4.干辣椒去籽切細(xì)絲;
5.炒勺上火燒熱，放麻油，燒熱后放辣椒絲、姜絲煸炒;
6.然后下白糖、白醋及適量精鹽和水，燒開，熬一會兒即成酸甜味汁;
7.倒在容器里冷卻，再倒入裝有蘿卜和黃瓜的大碗內(nèi)，蓋嚴(yán)泡腌4小時(shí)即成;
8.食用時(shí)，將蘿卜條擺在下邊，黃瓜條擺在上邊呈橋形，點(diǎn)綴上辣椒絲、姜絲即可。
小訣竅食物相克
白蘿卜忌人參、西洋參同食。
五香蘿卜干
材料
蘿卜，芝麻，五香粉。
做法
1.拔下一部分小蘿卜洗凈。煮一鍋鹽水，放上八角花椒煮入味，把蘿卜放在鹽水里泡一天。咸度自己掌握就好，現(xiàn)在也沒有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的話，要做的咸一些。
2.把小蘿卜放在窗臺上曬干，曬到什么程度可以看個人喜好了，我不喜歡太干的，可以嘗一下，覺得可以了就行。
3.五香蘿卜干想做的好吃，有一個秘密武器，那就是芝麻粉，揉進(jìn)蘿卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用搟面杖碾成粉就好。
4.曬好的蘿卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一樣把這兩樣都揉進(jìn)蘿卜里，讓味道充分融合。到這里，迷你型的五香蘿卜干就做好了。
5.如果做的不是很咸，放進(jìn)冰箱里保存，也可以放很久，我做的這些吃了一個月，后一周還放在室外，也沒事的。
油辣白蘿卜條
材料
白蘿卜1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許。
