生滾魚片粥是人們喜愛吃的一種食物，大家都知道粥是養(yǎng)生好的食物，特別適合在秋天食用，而且魚片的鮮香加入粥里，更加的鮮美。那么大家知道生滾魚片粥的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下生滾魚片粥的熱量吧。
生滾魚片粥
材料
大米100g 、新鮮草魚100g、 干香菇3朵、芹菜50g 、姜絲1/2湯匙(3g) 、鹽1茶匙(5g) 、香油1茶匙(5ml)。
做法
1)干香菇用溫水泡軟后洗凈，去蒂切細(xì)絲。芹菜去葉，洗凈切碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗凈后切絲。
2)大米淘洗干凈。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制45分鐘。之后改大火，放入魚片、香菇絲和姜絲滾煮4分鐘關(guān)火。
3)加入芹菜碎、鹽和香油調(diào)味即可。
生滾魚片粥
材料
魚片(我用的是羅非魚片，Tilapia)，大米(好是東北大米)，姜絲，料酒，鹽，油，蔥花。
做法
1.煲粥 以前總是煲不好，清湯寡水的，后來學(xué)了學(xué)煲出來的粥糯滋滋滴。首先要泡米，把米泡一個小時左右瀝干，加入少量油混合攪拌?；镜陌字嗝?、水比例為1：5;滑溜順口的米、水比例為1：10 。我這次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入鍋里，慢慢倒入開水，燒開后改小火，蓋子掀開一個口子，慢慢熬上40-50分鐘。
2.粥熬上后就可以開始準(zhǔn)備魚片。把魚片(我買的魚已經(jīng)是魚片了只需改刀成薄片)用料酒，姜絲，鹽，少量油混合好后腌上，(喜歡的還可以加些胡椒粉)20-30分鐘。
3.等粥熬好后，開大火，把腌好的魚片連姜絲一起倒入粥里快速攪拌一下，加入些鹽，喜歡的還可以加雞粉調(diào)味，等魚片變色熟了就可以關(guān)火。
4.裝入碗里加入蔥花一拌鮮美嫩滑的生滾魚片粥來了。
生滾魚片粥
材料
鯛魚，蛋清，鹽，白胡椒粉，姜絲，蔥末，料酒，鹽，雞粉，香油。
做法
1、鯛魚切片，用蛋清、鹽、白胡椒粉腌制一下待用。
2、姜切絲，蔥切碎。
3、先把白粥煮好。
4、粥快好的時候加入姜絲、料酒、鹽、雞粉，再劃入魚片煮開。
5、淋上香油，撒上蔥花和白胡椒粉，美味鮮香嫩滑的生滾魚片粥做好了!
生滾青魚片粥
材料
粳米100克，青魚200克，大蔥5克，姜3克，鹽4克，味精2克，植物油5克，香油2克。
做法
1.將青魚洗凈取肉，瀝干水分，切成薄片;
2.請魚片放入碗內(nèi)，加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍腌;
3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
4.取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮;
5.至粥將成時，放入魚片;
6.待沸，再加入味精、鹽調(diào)味，撒上姜絲、蔥絲，淋上香油即可。
