蟲(chóng)草花排骨湯是非常滋補(bǔ)的湯類(lèi)，很多人都喜歡喝蟲(chóng)草花排骨湯特別是身體弱，或者病人都需要喝蟲(chóng)草花排骨湯來(lái)滋補(bǔ)身體，那么大家知道蟲(chóng)草花排骨湯的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下蟲(chóng)草花排骨湯配料吧。
身子弱的人就需要多喝蟲(chóng)草花排骨湯這樣的滋補(bǔ)湯來(lái)滋補(bǔ)身體，價(jià)格也不貴，而且滋補(bǔ)效果很好，下面小編就為大家介紹幾款蟲(chóng)草花排骨湯的做法，大家一起來(lái)看看吧。
黃花菜排骨湯喝下它你就能睡個(gè)香甜的好覺(jué)
材料
干的黃花菜160g、硬肋500g、鹽，清水。
做法
1.排骨洗凈，干黃花稱(chēng)重好，洗凈入溫水中稍微浸個(gè)幾10分鐘到20分鐘。
2.泡好的黃花打個(gè)結(jié)，以免煲湯時(shí)花頭散開(kāi)太軟散開(kāi)或斷開(kāi)影響美觀(guān)。
3.把洗好的硬排入開(kāi)水中焯凈血水。
4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。
5.然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮30~40分鐘。
6.放入黃花。
7.小火繼續(xù)再煮10~15分鐘。
8.后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即成。
小訣竅如何挑選干黃花
干品金針一般顏色越亮，其二氧化硫殘留量越高，殘留量較低時(shí)金針會(huì)呈暗褐色，尤其是尖端部分，選購(gòu)時(shí) 可依此做為參考。
冬瓜排骨湯
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱。
做法
1)鍋燒開(kāi)水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。
2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。
4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。
5)加適量鹽、雞精調(diào)味。
6)將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可。
冬瓜薏米排骨湯
材料
冬瓜、豬排骨、薏米(用小點(diǎn)點(diǎn)就行，不要太多哦)、鹽、姜、蔥。
做法
1、排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干;薏米用清水浸泡15分鐘。
2、冬瓜不要去皮，洗干凈，連片一起切塊;姜切成2片。
3、排骨放進(jìn)煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開(kāi)后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小時(shí)后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。
5、放鹽調(diào)味，即可。
