牛板筋是口感很勁道的食材，牙口不好的朋友可能吃起來會有些費勁，其實可以用高壓鍋稍微將其煮一煮，但也不能太爛，因為吃的就是它彈牙的口感。朋友們想知道牛板筋怎么做及牛板筋怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹牛板筋的做法。
老年人吃牛板筋可能會很吃力，所以我們在制作的時候盡量將其多煮一會，其實也并不會太影響口感的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的清水、牛板筋2斤。
自制辣椒醬
辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。
做法
1、想將準備好的適量的牛板筋放進開水中煮熟，好不要用高壓鍋，煮得太爛口感會不好。
2、然后將其撈出，再切成小塊。
3、然后直接就可以用手再將其撕成條。
4、豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調(diào)味辣肉醬沒有的話不放也可以。
5、食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6、按照自己喜歡的比例來調(diào)拌牛板筋。
小訣竅
1、牛板筋好買片狀的。
2、可以適當加一些芝麻。
3、認為醬不夠好的，可以加少量淀粉水，使醬更濃稠。
做法二
主料
牛板筋400克。
配料
青紅椒。
調(diào)料
蒜蓉，紅油，味精。
做法
1、牛板筋煮制成熟，撕成絲。
2、加入調(diào)料和配料，熗拌均勻入味即成。
小訣竅
煮牛板筋時，要掌握好火候。
做法三
材料
熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精鹽、排骨精各3克，味精2克，油40克。
做法
1、將熟牛板筋頂?shù)肚谐蓷l。
2、鍋內(nèi)放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。
3、下入板筋條及余下調(diào)料炒勻，裝盤即成。
小訣竅
川椒、孜然要用小火炒制。
做法四
