19、大火一面成型后，翻面煎。
20、兩面都成型后，轉(zhuǎn)小火，慢慢煎到肉餡熟，可以多煎會(huì)兒，表面煎的焦黃，我是比較喜歡吃這種嫩一點(diǎn)的，或者一次做的多，一下子吃不完，建議不要煎的太過，嫩一點(diǎn)，吃的時(shí)候取幾個(gè)回鍋再煎。
21、煎好撒蔥花。
做法三
主料
藕80g、肉末100g、蔥適量、鹽1、5勺、雞精0.25勺、生抽2勺、面粉1勺。
步驟
1、肉末與蔥花，1小勺鹽，1湯匙生抽，0.25小勺雞精放在一起。
2、攪打上勁后成肉餡。
3、藕兩節(jié)去掉兩端，削去外皮，洗凈。
4、將藕切成中間不斷的藕片。
5、在藕夾中夾上肉餡。
6、全部藕夾都做好碼在盤子里。
7、用1大勺面粉，0.5勺鹽，1湯匙生抽加適量水和成稀稀的面糊。
8、將藕夾裹上面糊。
9、入熱油鍋炸成兩面金黃即可。
小貼士
1、切藕夾多練習(xí)一下就可以切得很好了。如果怕切斷，也可以在藕兩側(cè)放根筷子，這樣中間就不會(huì)斷了。要切開的時(shí)候再把筷子撤走。
2、塞肉餡的時(shí)候動(dòng)作要輕柔，不然藕夾容易斷裂。
做法四
原料
干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克、藕兩根、豬肉150克、鹽3.5克、蔥5克、姜5克、胡椒粉0、1克、水50克、雞蛋20克、玉米淀粉5克。
做法
1、豬肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料。
2、攪打至上勁。
3、藕去皮后切成一片連一片不連的藕夾。
4、面糊原料倒放容器中。
5、將面糊原料攪拌均勻。
6、藕夾夾入肉餡。
7、裹上面糊。
8、放入油鍋中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比較多，可以先初炸，等次日吃的時(shí)候再回油鍋炸一次即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于藕夾的家常做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味可口的藕夾嘗嘗吧。
