5、放入炒鍋內(nèi)小火加熱，按自己口味放入適量白糖。
6、放入植物油，繼續(xù)炒勻。
7、等板栗發(fā)出濃濃的香味，并且可以攥成團(tuán)的時(shí)候關(guān)火盛盤放涼備用。
酥皮的制作
水油面材料
面粉130克、水65克、熟豬油35克、鹽3克、細(xì)砂糖適量。
酥油面材料
面粉120克、熟豬油60克(以上這樣的份量可以做10個(gè)外皮)。
板栗餅做法
1、先準(zhǔn)備熟豬油一份，可以用板油或者膘油熬好，等凝結(jié)了就可以用了。
2、把120克面粉跟60克豬油混合，刮成油酥備用。
3、把所有的水油面材料混合在一起，用和面機(jī)攪拌成面團(tuán)。
4、面團(tuán)好能拉出薄膜來(lái)，這樣包的時(shí)候才不會(huì)破酥，面團(tuán)準(zhǔn)備好以后蓋好靜置30分鐘。
5、把油酥面分割成18克一個(gè)，水油面分割成24克一個(gè)，水油面包住油酥面。
6、包好以后蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7、把劑子搟開成長(zhǎng)橢圓形。
8、卷起，靜置10分鐘左右。
9、再次搟開，卷起。
10、卷好以后靜置10分鐘。
11、靜置的過(guò)程都要蓋好保鮮膜或者布，靜置完成就可以用了。
12、取一份酥皮，從側(cè)面壓扁，盡量壓的薄一點(diǎn)。
13、取30克板栗蓉包在里面。
14、劑子弄薄一點(diǎn)，捏緊。
15、案板上倒一些芝麻，把餅肧在芝麻上略壓扁。
16、翻面再壓一下，兩面都沾上芝麻。
17、全部做好以后排在烤盤里，烤箱預(yù)熱180度。
18、上下火，放烤箱中層，一面鼓起來(lái)以后翻面。
19、烤到兩面略黃，四周分層之后即可出爐。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于板栗餅的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。
