眾所周知木耳的功效與作用是非常巨大的、對我們?nèi)梭w有很大的好處。那么大家知道涼拌木耳的家常做法有哪些嗎？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于涼拌木耳的做法方面的知識，讓大家學(xué)習(xí)了解一下。
涼拌木耳的口味很好，很多人喜歡吃。下面小編就介紹幾種做法給大家，讓大家可以在家里制作。
做法一
主料
黑木耳30克、胡蘿卜3個、荷蘭豆20克、辣椒醬1茶匙、生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、雞粉4茶匙、白糖少許。
做法
1、材料準(zhǔn)備好，荷蘭豆撕去老筋，放滾水中焯熟。
2、隨后撈出切段，胡蘿卜切片，用磨具印出各種形狀。
3、木耳反復(fù)清洗干凈，放入滾水中焯一下，隨后撈出撕小朵，擺入盤中。
4、放入胡蘿卜和荷蘭豆，辣椒醬、生抽、香醋、雞粉、白糖調(diào)成醬汁后倒入拌勻即可。
做法二
用料
木耳、洋蔥、青椒、大蒜、香蔥、干辣椒。
做法
1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。
2、洋蔥、青椒洗凈切絲備用。
3、大蒜搗成泥，香蔥、干辣椒切碎，放入碗中淋上熱的花椒油(花椒油就是取幾顆花椒放入適量油中。
4、小火加熱慢慢炸出香味，撈出花椒不要，油即成花椒油)，調(diào)入適量醋、生抽、鹽、味精、香油、白糖、調(diào)拌成汁備用。
5、泡發(fā)的木耳和青椒其實(shí)就可以食用啦，如果不習(xí)慣可以過水焯一下備用。
6、將木耳、洋蔥、青椒放在一個較大的容器中，淋上準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，拌均即可。
做法三
主料
干木耳(適量)、草菇(適量)。
做法
1、泡發(fā)洗凈木耳，我是泡了8個小時，這樣不破壞木耳的營養(yǎng)，溫水泡會破壞營養(yǎng)。
2、將木耳倒入鍋中焯水。
3、撈出瀝干。
4、將草菇一切為二，洗凈，倒入鍋中焯水。
5、蔥姜辣椒切片，切段。
6、鍋中倒油，爆香蔥姜辣椒。
7、倒入草菇。
8、倒入生抽。
9、加入鹽、辣椒油、醋、雞精。
