銀鱈魚(yú)是屬于深海的魚(yú)，魚(yú)肉里面含有很多的微量元素，食用價(jià)值是很高的。在制作雪域的時(shí)候要注意，因?yàn)樗娜赓|(zhì)很嫩，所以在做的時(shí)候要注意不能將魚(yú)肉弄散。朋友們想知道鱈魚(yú)怎么做好吃及鱈魚(yú)的做法嗎?下面就為大家介紹銀鱈魚(yú)的做法。
清蒸鱈魚(yú)
材料
鱈魚(yú)，蔥姜蒜，料酒，白胡椒粉，生抽。
做法
1.先將準(zhǔn)備好的鱈魚(yú)塊清洗干凈，控干水分。
2.把料酒和白胡椒粉攪拌均勻，然后將鱈魚(yú)塊稍微腌制一下。
3.將大蔥切成細(xì)絲，將它浸泡在清水中，這樣能保持新鮮，再泡幾粒枸杞。
4.調(diào)味汁就是適量的生抽。
5.鍋?zhàn)又屑铀疅_(kāi)后，放入鱈魚(yú)塊，將蔥絲和姜絲放在表面，淋上調(diào)味汁。
6.再挖一勺雞油，放在魚(yú)塊上。
7.蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關(guān)火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。
8.點(diǎn)綴上蔥絲和枸杞，魚(yú)肉鮮美多汁，入口即化。
簡(jiǎn)單煎銀鱈魚(yú)
材料
鱈魚(yú)，鹽，生抽，胡椒粉，橄欖油。
做法
1.銀鱈魚(yú)去鱗，加小許鹽，小許生抽和胡椒粉兩面腌一下。
2.把平底鍋加熱， 不要往裡加油。在銀鱈魚(yú)上兩面加點(diǎn)橄欖油。
3.然後把魚(yú)放入(因?yàn)橛猩?，所以鍋也不能太熱，大?成吧)。
4.煎3分鐘，再翻一面，再煎2分。
5.出鍋後，擠點(diǎn)檸檬汁即可。
鱈魚(yú)燉豆腐
材料
鱈魚(yú)，蔥姜蒜，淀粉，料酒，醬油。
做法
1.鱈魚(yú)洗凈切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓勻。
2.鍋內(nèi)放油，下入鱈魚(yú)段小火煎制。
3.鱈魚(yú)兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段。
4.待炒出蔥姜味兒后加入醬油。
5.加入沒(méi)過(guò)鱈魚(yú)的清水，轉(zhuǎn)入中火。
6.中火燒開(kāi)，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調(diào)味兒即可關(guān)火出鍋。
麻辣鱈魚(yú)
材料
鱈魚(yú)，蔥姜蒜，青花椒，鹽，醬油。
